Benefícios das Escolas de Hotelaria

Todos sabemos da importância da escolas de hotelaria e os seus benefícios...
Ontem, fui almoçar à Escola de Hotelaria de Fátima e senti os seus benefícios diretos:

Entrada
















Prato 1

Prato 2

Sobremesa

Os 10 países mais "GORDOS" do planeta

Os 10 países mais "GORDOS" do planeta são:

1.º Estados Unidos da América, com 78 milhões de pessoas, ou 33% da população adulta "gorda"!
2.º China, com 46 milhões de pessoas, ou 4,4% da população adulta "gorda"!
3.º Índia, com 30 milhões de pessoas, ou 3,8% da população adulta "gorda"!
4.º Rússia, com 28 milhões de pessoas, ou 24,1% da população adulta "gorda"!
5.º Brasil, com 22 milhões de pessoas, ou 16,2% da população adulta "gorda"!
6.º México, com 20 milhões de pessoas, ou 26,9% da população adulta "gorda"!
7.º Egipto, com 18 milhões de pessoas, ou 35,9% da população adulta "gorda"!
8.º Alemanha, com 16 milhões de pessoas, ou 24,3% da população adulta "gorda"!
9.º Pakistão, com 14 milhões de pessoas, ou 13,6% da população adulta "gorda"!
10.º Indonésia, com 11 milhões de pessoas, ou 6,8% da população adulta "gorda"!
de acordo com [Business Insider]. 

Neste caso, e de acordo com os critérios seguidos, relacionado com o número de obesos, os portugueses podem enfardar à grande e à francesa (conceito desenquadrado com estes rankings), que não chegarão ao Top10. 

Aliás, fazendo futurologia, arriscava dizer com elevado grau de certeza, que nem no final de 2020, final do ciclo de financiamento comunitário, Portugal entrará neste Top10.

Estamos quase no Natal e o bacalhau é rei.
Mas como começou a tradição de ter bacalhau na ceia de Natal?

Na página do facebook da Bolini estava a partilha da explicação que a empresa Lugrade, especialista no tema, nos proporcionou e que partilho abaixo.

A acrescentar à história, chegaram recentemente 20 bacalhaus da Noruega ao Museu Marítimo de Ílhavo (MMI). Estes espécimes não são para o prato, mas para enriquecer o MMI com um aquário de bacalhaus.

o palco para Bolini, O BOLO MAIS SABOROSO

Desta vez o palco tem que ser para Bolini. Na Bolini há muita imaginação e criatividade. Os projetos executados são a prova de que que a criatividade é uma constante na Bolini. A reação de quem usufrui destas obras de arte que se comem é muito boa. É a evidência da preocupação em escutar quem conhece os gostos dos reis das festas. Isto, sem esquecer um factor determinante: a qualidade e o sabor dos bolos tem que estar presente. Sem isto, nada feito. Bolini, ganhou o prémio de "BOLO MAIS SABOROSO", no concurso promovido pela Cake Lovers, um justo reconhecimento para todo o empenho e cuidado com a qualidade e sabor do bolo. Esta qualidade é fundamental para a posterior execução da parte criativa. 

Confeção e criatividade são fatores complementares que contribuem para um resultado final de excelência.
Como diria o Buzz Lightyear "Até ao infinito e mais além", vendo-se pelas imagens seguintes que o dito está a ser posto em prática: 

http://www.facebook.com/bolinibolini

Reclamações? Só no Facebook!

Esqueçam o livro de reclamações. Ferramenta que pouco ou nada resulta. Pelo menos, é a perceção que um comum consumidor tem. Tenham medo, muito medo do Facebook.

O comentário e a resposta apresentadas abaixo, devem ser motivo de grande reflexão:

Pode-se considerar que é certo ou errado. Pode-se dar razão ao cliente ou ao sócio do restaurante. Mas o facto é que já corre mundo. E mesmo com uma resposta excelente, digna de um Nobel da literatura e da Paz num só prémio, a reclamação fica. A tentativa de, através da emoção, colocar o ónus no cliente que reclamou, pode apresentar uma critica mal aceite. Acredito que não o seja, mas a primeira impressão com que fiquei, foi que o sócio quis mostrar uma superioridade moral. Isso não é bonito. Um simples pedido de desculpa e o convite a jantar de novo, com tudo pago, como diz que o faria se a reclamação fosse física  talvez ajudasse mais. Provavelmente, não originaria uma tão grande polémica. Passaria o momento de forma mais discreta. A reclamação ser feita ou não no FB é algo que ultrapassa qualquer um. A era pré-facebook já passou. O livro de reclamações mais eficaz é no facebook. Tem impacto imediato e feedback instantâneo. Novos tempos. Salvo raras exceções, quem se adaptar sobrevive; quem não se adaptar, definha.

"Comentários negativos no Facebook: Como a Empadaria do Chefe respondeu a uma cliente

Na semana passada, a abertura de uma nova loja da Empadaria do Chefe mereceu um comentário negativo de uma cliente. Um dos sócios respondeu

Na última semana, a abertura de uma nova loja da Empanadaria do Chefe mereceu um comentário mais crítico. Na sexta-feira, o sócio do H3 e da Empanadaria respondeu no Facebook. Leia a resposta e o comentário original. 

O comentário: de Bárbara Taborda

"Bom dia, a minha experiência ontem na Empadaria do Chefe no Norteshopping foi simplesmente pavorosa. Depois de um atendimento terrível, onde as colaboradoras denotam uma falta de tacto e conhecimento que é de bradar aos céus, eis que chega o meu menu.Escolhi o menu de sopa + empada + bebida. O creme de cenoura que me foi servido, estava horrível. Para além de frio, o creme - que de creme nada tinha... - sabia a água com cenoura. Sabor= ZERO!!! De longe a pior sopa que comi na vida. Decidi dar uma hipótese ao resto, a tão falada empada.. Escolhi a de Galinha Tradicional, que deveria ser, como o nome indica, algo que nos remete para a cozinha da nossa avó: quentinha, saborosa e que nos aconchega o estômago e a alma. O servido? Uma empada trivial, pouco saborosa e demasiado cara. Fiquei muito desiludida. O conceito prometia, o "selo" do chef prometia e o resultado foi muito negativo. A não voltar!" 

A resposta:

Carta aberta de Albano Homem de Melo(um dos fundadores e sócio do h3 e da Empadaria do Chef (juntamente com António Cunha Araújo e Miguel van Uden).

"Cara Bárbara Taborda,

Em resposta ao seu comentário nesta página deixe-me primeiro, em nome de todos os que trabalham na Empadaria do Chef, pedir-lhe desculpa pela má refeição que teve connosco. Passou-se consigo, mas pelo trabalho que estamos a fazer todos os dias, dia e noite nos últimos dois meses, com a introdução de novos produtos que visam melhorar a nossa oferta, não se vai passar com mais ninguém. Ou se por qualquer falha humana, tudo não estiver perfeito (há esta mania das pessoas, mesmo as esforçadas, falharem de vez em quando) cá estaremos para dar a cara, tentar resolver e não deixar partir um cliente insatisfeito. Consigo não tivemos e parece que não vamos ter essa oportunidade.

Temos, sinceramente, pena.

Espero que para bem de quem investiu neste negócio e de quem connosco trabalha, que os leitores destes textos me dêem mais ouvidos a mim do que si. Tentarei entusiasmá-los para a nossa ementa. Tentarei convence-los de que não somos a porcaria que descreveu.

Temos pena, porque enquanto empresários que fazem a sua vida profissional neste país, esforçamo-nos por criar empresas que façam sentido às pessoas que nos procuram e por lhes oferecer boa comida e um serviço profissional e simpático. Esforçamo-nos também por dar perspectivas de vida e carreira interessantes às pessoas que trabalham connosco.

Se não entregarmos um bom produto não teremos êxito. Se a cada falha que existir, o erro nos for apontado em público, não como um alerta para melhorar, mas como uma sentença definitiva e alertando para uma calamidade pública para que todos se afastem de tão execrável restaurante que se enganou numa receita e pôs água a mais na sopa, não teremos também êxito.

Numa loja que abriu há poucos dias, que estreou uma série de novidades, os erros que não podem acontecer, e que são indesculpáveis, acontecem e mesmo nós, que estamos nesta profissão para atingir os mais altos níveis de rigor, os desculpamos. Sob pena de nos deprimirmos e deixarmos morrer o entusiasmo.

Aproveito para lhe falar de um antigamente, pré-facebook, em que, perante um erro num restaurante, o cliente se dirigia a uma das pessoas (físicas) e lhe comunicava o que estava mal. Essa pessoa poderia desculpar-se ao vivo e tentar uma solução. Trocar o prato, devolver o dinheiro, entregar um convite para uma nova refeição, explicar o que terá acontecido e pedir de novo desculpa. Se assim não o fizessem, isso seria indesculpável. Temos também uns papéis na loja para quem quiser escrever-nos e nós respondemos sempre. Temos um site em que a troca se mantem privada. E há, agora, esta forma de gritar aos sete ventos, à vista de muitos, lançando um alerta à comunidade contra determinado restaurante. O seu “a não voltar” tem implícito um “a não ir”. Porque é que alguém que não pensa em voltar a determinado sítio, o torna público? Porquê fazer com que ninguém venha comer aos nossos restaurantes?

O que motiva alguém a escrever algo tão absolutamente destrutivo, por muito que pense nisto, não o consigo perceber.

Nunca o fiz e nunca o farei. Imagine que a Bárbara Taborda comete um erro no seu trabalho e que a forma que o seu chefe escolhe para lhe chamar a atenção é através do sistema de som do estádio do Dragão no intervalo de um jogo, com a Bárbara no meio do campo. Seria uma novidade. Mas nem todas as novidades são boas.

Prefiro o decoro, a gentileza, a amabilidade, a graça com que se faziam as coisas antigamente. Há dois ou três anos atrás.

E agora, escreverei umas linhas sobre o que para nós é muito importante. A nossa comida. As empadas, desenvolvidas pelo Chef José Avillez (aproveito para dizer que da parte dele não há uma única falha, as receitas são todas óptimas e tudo o que acontece de menos bom são questões de implementação que se resolvem e são da nossa responsabilidade) são feitas com uma massa quebrada fina, a maior parte delas e uma com uma massa folhada de 7 voltas, a de vitela, bacon e espinafres e que é servida com um molho de cogumelos, que fazemos todos os dias com cogumelos frescos. Tão frescos como os legumes que salteamos para um dos novos acompanhamentos (temos agora também tomate assado no forno com orégãos e um arroz de tomate malandrinho) e para as nossas sopas. A de cenoura tem como primeiro passo um estufado de alho francês, exactamente para que não fique sem sabor. Havendo um erro na água, lá está, vai-se o sabor. Temos também salgadinhos, croquetes, rissóis, bolinhos de bacalhau (no Sul “pastéis”) e, ainda umas empadas de galinha pequenas a pedir messas às da minha avó. Se estão bons, melhores vão ficar. Todos os dias fazemos um pequeno acerto. Porque gosto muito, não poderia deixar de falar na nossa empada de cozido à fatia (leva hortelã, para um leve aroma fresco). A de galinha que comeu é a mais simples, mas permita-me que discorde, uma óptima empada, feita com o caldo onde se cozeu a galinha e bocados pequenos de chouriço como é costume no Alentejo. Temos uma de frango thai, uma de alheira e grelos com ovo estrelado por cima e uma de legumes e requeijão. As bebidas são as do h3, limonada e chás gelados. Temos vinho a copo. E temos a certeza que quem ler isto acreditará que não seremos uns miseráveis destituídos que se lançaram na aventura de servir sopas aguadas como modo de vida.

Se se deixou tentar por algumas destas coisas, diga-me. Tenho todo o gosto de a convidar para almoçar na Empadaria de Chef e maior gosto, ainda, de estar presente. Fisicamente."

Albano Homem de Melo,

um dos fundadores e sócio do h3 e da Empadaria do Chef (juntamente com António Cunha Araújo e Miguel van Uden)

PS: Às pessoas que aqui trabalham e que dão o seu melhor (e que nos deixam muito contentes por o seu melhor ser tão bom e tão genuinamente orgulhosos de fazerem parte desta empreitada) e que ficaram profundamente tristes com o que leram, tenho estado a dar-lhes uma palavra de ânimo um a um e pessoalmente. Estou cheio de trabalho. Peço-lhe que, se for possível, não me arranje mais ocupações. Digo-lhe isto com um franco e acolhedor sorriso. Acredite Bárbara. Se soubesse incluiria, agora, uma daquelas bolas com um sorriso."

Fonte: Dinheiro Vivo | 10/12/2012

New York, Nova Yorke ou Adolescência

Bolini: New York city

Esta semana foi importantíssima para os Estados Unidos da América e para Portugal. Por lá, foi semana de eleições. Por cá, o nosso André fez anos. Por lá, Obama sorriu com o resultado das eleições, por cá, o André exultou com o bolo. Nova Yorque uniu Obama e o André. Parabéns André; Parabéns Obama!

No final da semana, aqui perto, a Ana fez anos. Sim, este foi o bolo. Todos os dias a tarefa de escolher roupas encerra um grande desafio. A preparação para enfrentar o mundo é morosa e tem que ser preparada com detalhe. Nenhum pormenor poderá ficar ao acaso. Um retrato da vida quotidiana. É delicioso. Parabéns, Ana!

A arte de comer e emagrecer...

São vários os conselhos, dados em vários momentos que nos são proporcionados por diversos especialistas ou por pessoas que são dadas a estas coisas da comida saudável, como podemos verificar neste exemplo sim, neste aqui que fala em 10 pecados! Agora no Verão, não há revista que se preze que não dê receitas para nos manter esbeltos e elegantes.


Entre nós, há alguns mais atentos, que ficam alarmados com notícias como esta:  mais de metade dos portugueses com mais de 15 anos é inativa. Claro que a atividade física é importante, mesmo com uma alimentação adequada. Mas estou a imaginar o diálogo entre a Rita e a Joana:
"- Olá Joana, vais ao ginásio queimar umas calorias?
- Nem pensar!!! Vou à pastelaria Paris deliciar-me com umas natas e uns pastéis de Tentugal! Preciso de perder 5 kg!"
Ou o António para o Nuno:
"Bute lá! Só temos 9 jogadores! Precisamos de mais 1. Já não pões lá os pés à 2 meses!
- Nem penses, pá! Vou comer uma feijoada! Ainda não baixei os 7 Kg que queria!!" 


Agora, tudo isto é mais fácil. Uma empresa conseguiu produzir bolos que ajudam a queimar calorias, como se pode ver nesta boa notícia ou nesta, de um site de divulgação de ciência. Ainda aparece aqui uma pequena notícia a dar nota de cientistas que descobriram uma gordura que ajuda a emagrecer. 


Se acrescentarmos estes artigos:
Pouco peso com chocolate? e ainda chocolate substitui o exercício e que pode ser complementada com estes alimentos saudáveis, podemos verificar em que certas áreas a nossa vida continua a melhorar! E o stress pré-praia pode-se tornar uma ténue recordação!...
...
... Seria ótimo acabar no ponto anterior, mas não seria justo deixar toda esta informação fantástica sem um pormenor que vale a pena espreitar, no artigo baseado num estudo que diz que Falta de exercício físico mata tanto como fumar! Comprovado! Não há bela sem senão!


Vou começar mesmo a fazer exercício! Amanhã começo!

Calças picnic ou push-up?

Antes de qualquer comentário, devo afirmar aqui que gosto de picnics. Gosto também do tema inovação e procuro ter uma atitude na vida coerente com este gosto, o que nem sempre é fácil. A última vez que tal me aconteceu, de forma consciente, foi ao ver uma notícia sobre umas calças inovadoras. As denominadas pela italiana Acquacalda, marca que as criou, por "Picnic Pants".  Umas  calças que servem de mesa e de suporte para copos. Marca italiana cria as "calças-piquenique"!:

Confesso que não sou atraído pelo seu design. Também não me atrai pensar no estado das calças no final de um picnic. 
Quanto a este produto, reconheço o meu conservadorismo. Prefiro ir a um picnic com umas portuguesas e tradicionais "push-up".   

E tu? Queres picnic ou push-up?

Bolini: quero usar este bolo!

É um bolo!
Sim, é um bolo tamanho L!
Mas dá uma enorme vontade de usar!

http://bolinibolini.blogspot.pt/

chocolate e o pouco peso

http://bolinibolini.blogspot.pt/uma-experiencia-com-um-doce-resultado.html

Desde há algum tempo que vou ouvindo que 2 cafés por dia só fazem bem! Não sei se é verdade ou não! Mas assumi este facto como uma verdade inquestionável! Um dogma contemporâneo!
Agora, surgiu a seguinte notícia: estudo nos Estados Unidos associa ingestão de chocolate a pessoas com menos peso! Vou guardar este notícia religiosamente e passara informação a todos os que têm remorsos ou problemas em comer chocolate! Mais uma das verdades que para mim se tornam absolutas! Se quiserem comer chocolate, comam! Mas só se for todos os dias! Isto é que é um conselho!

onde se vende coca-cola? ii)

O atendimento ao cliente está a atingir o seu expoente máximo. Já tinha dito por aqui algumas perguntas feitas de forma tão recorrente que se tornaram abusivas, como se pode ver no post seguinte: onde se vende coca-cola. Mas isto é tratamento VIP, quando comparado com o que vem a seguir, proporcionado por um atendimento de luxo do D. Franguito, no Glicínias de Aveiro. Conseguem reunir numa só pessoa algumas características que se dão como exemplo do que não deve ser feito quando se está a servir.
A uma hora em que ainda não havia movimento, chego sozinho, solto um bom dia bem disposto, e nada de resposta do outro lado. Sem nada para fazer, mas com a obrigação de mostrar que não é só chegar e ser atendido, ronca um diga em formato militar. Talvez o formato do ausente Telmo de um saudoso Big Brother, ou dum recente Paulo Bento, em período de tempestade.
O auge do atendimento ao cliente, foi colocar no tabuleiro uma Pepsi, já sem perguntar se podia ser Pepsi, apesar do pedido explícito de Coca-Cola.
Claro que é um restaurante de centro comercial, mas não custa ter uma atitude simpática. Alguém dizia que o bom atendimento deveria ser alvo de forte interesse estratégico por parte de quem gere os "estabelecimentos" com portas abertas, pois não exige investimento relativo de monta, e tem retorno a curto ou médio prazo.
Um destes dias estão a por no tabuleiro uma Snappy Cola, sem passar cavaco.

É caso para dizer à velha maneira americana: "It´s the service, stupid!".

estômago de aço ou as blasfémias de Bourdain

É fácil gostar deste tal Tony Bourdain!

É um enfant terrible! É o Reininho da gastronomia, mas que cobre a aldeia global. E ainda por cima fala e gosta de Portugal! Mesmo sendo um apologista do politicamente incorrecto, fala bem de nós! Isto é típico de saloio, provinciano até, dirão alguns, mas gosto mais facilmente de quem gosta de nós.

Apesar de não aguentar mais do que uma utilização profissional da faca num qualquer legume inocente antes de mudar de canal, já vi episódios completos deste tipo.

Conta histórias sobre a comida! Goza com a situação e tem o prazer que qualquer um de nós teria a provar algumas das iguarias que ele tem a oportunidade de provar. Calca o risco. Elimina fronteiras. Dá dores de cabeça à ASAE da zona. Não cumpre as higiénicas directivas comunitárias. É possível que para os puristas da gastronomia, Bourdain seja sinónimo de blasfémia. Enfatiza características da gastronomia mais perceptíveis para o comum dos mortais, sem os rituais próprios da seita.  Parece-se com qualquer um de nós, e não com um dos habituais chefes, que seguem rigidamente o protocolo da cozinha. O famoso Olivier é, provavelmente, outra excepção, mas não tem o mesmo impacto sobre quem não tem uma orientação gastronómica para além da de utilizador!
Gostava de o ver divagar sobre os negalhos, ou sobre o serrabulho. Se considerou as bifanas algo complicado, não imagino o que diria sobre os negalhos. No conceito, medonho! No palato, celestial.

Sem mais devaneios sobre o homem, vale a pena ver o "no reservations" e ler:
Anthony Bourdain: o coração ao pé do estômago - Sociedade - PUBLICO.PT:
http://punksdrinkwine.blogspot.com/2007/08/in-portugal-por-anthony-bourdain.html
http://www.dinheirovivo.pt/Faz/Artigo/CIECO025204.html?page=0

e ainda alguma da gastronomia do Centro de Portugal:

http://www.jornaldasautarquias.com/pages/33/index.php?page=gastronomia_coimbra

Restaurantes portugueses distinguidos no Guia Michelin de 2012

O reconhecimento do Guia Michelin a restaurantes portugueses, com a atribuição das suas famosas estrelas, é sempre um momento alto para o turismo gastronómico de qualidade em Portugal:

Doze restaurantes portugueses distinguidos no Guia Michelin de 2012 - Sociedade - PUBLICO.PT:

Já em 2011 tinha sido semelhante:
http://aeiou.escape.pt/boa-mesa/escolha-escape/estrelas-michelin-2011-conheca-lista-restaurantes-portugueses-28250
Ser um restaurante com estrela Michelin, é um sinónimo de qualidade e a garantia que há outros factores (condições de trabalho e inovação, entre outros), que são assegurados pela avaliação realizada pelo Guia.
Há que esperar que para o próximo ano, esta lista aumente!

el corte inglês: restaurante a taverna

Há uns dias fui ao "el corte inglês" de Gaia com dois colegas, um dos quais fã incondicional do local. O nosso objectivo, depois de uma sessão de trabalho, era unicamente almoçar. Habituado que estou a centros comerciais, lá fui com expectativas em nada maiores do que um almoço num Jumbo, ou Continente, ou coisa que o valha. Mas fomos a um restaurante, que se não me engano, se chama a Taverna.

Surpreendente. É claro que não é um restaurante de centro comercial. Apenas está situado num centro comercial. Desde a simpática recepção, sem impingir qualquer mesa, mas deixando calmamente que tomássemos as nossas opções, até à paciência e disponibilidade permanente demonstradas, provou ser um restaurante com grandes qualidades. Não forçaram entradas, fomos nós que pedimos e tinham vinho tinto de qualidade servido a copo, em copos de vinho.

Os secretos de porco estavam óptimos, com a ressalva de que não me agradam batatas fritas redondas. O polvo à lagareiro também tinha bom aspecto. Enfim, uma refeição de luxo inesperada, num local a que nunca iria por iniciativa própria. É bom usufruir destes momentos inesperados.

Coisas dos enganos e desenganos

Estou habituado a, durante a semana, usufruir dos designados menus, seja em centros comerciais ou em restaurantes. A maioria das situações tem um pacote constituído por sopa + prato + café + pão + bebida. A grande diferença está normalmente relacionada com a bebida. Há uns dias, fui almoçar ao DS. Na viagem entre Aveiro e Coimbra, resolvi contribuir para a economia local da minha terra de origem. Já não conheço bem os locais onde podem haver estas diárias, mas escolhi o local baseado no critério paisagem, sabendo que existe o conceito de menu.
Sentei-me, almocei e usufrui de uma paisagem bem agradável. No final, estava já com 6,00€ preparados, quando a dolorosa foi também surpreendente: 7,20€. "Desculpe, mas o menu é de 6,00€?" As empregadas neste estabelecimento são todas simpáticas (a excepção é um senhor que costuma estar dentro do balcão com um ar de que todo o mundo lhe deve alguma coisa), e não me surpreendeu quando foi simpática e bastante cordial, talvez até compreensiva, quando me diz:" O menu é 6€, mas a bebida é 1,20€"! E reparo que de facto, o menu é composto por tudo, menos a bebida. Tanso! O pacote do DS é original! Diferente! Criativo! É o que dá ler na diagonal! Tirei mais umas moedas do bolso, sem esboçar sequer qualquer protesto, mas com um sorriso amarelo que, não sei se só eu é que o vi, ou se a simpática e cordial empregada também o detetou. Mais do que o 1,20€ custou a sensação de ter sido enganado, embora depois tenha havido o desengano necessário.
Formalmente , não fui enganado. Mas sinto-o. Não querendo deixar de beneficiar do local aprazível, o melhor é ir lá no fim da refeição beber um café, que nesse caso não haverá enganos e desenganos. Se o IVA o deixar!

onde se vende coca-cola?

Há uma pergunta que me têm feito nos últimos meses e que ganhou o estatuto da mais irritante. Provavelmente ganharia o prémio das 7 perguntas mais irritantes de Portugal. E das masi frequentes em restaurantes. "Pode ser Pepsi?". Estou convencido que já me fizeram mais vezes esta pergunta do que me desejaram boa noite no fim do jantar. O que me deixa ainda mais irritado é a minha constante complacência, com a resposta em modo automático: "Pode ser!". Há algum sitio para além do Continente em que vendam Coca-Cola?

Mata e palácio do Buçaco têm uma "magia" única

Mário Augusto é uma figura a que já nos habituamos ser o portador de novos filmes, muitos deles mágicos. Muitos desses filmes passam a fazer parte da nossa interpretação de histórias, fábulas e lendas. Se eu imaginava o Titanic e todos os acontecimentos relacionados de uma determinada forma hoje, sempre que se fala no Titanic, vejo-o mais pelos olhos do James Cameron do que pelos "olhos" da minha imaginação! E as várias histórias em forma de filme são-nos apresentadas de tal forma, que a curiosidade é estimulada. Agora, vem dizer que a Mata e palácio do Buçaco têm uma "magia" única.

Obrigado Mário Augusto. Estou sempre a dizer isso. Mas vindo de alguém com a tua estatura, será mais fácil que todos ouçam.

Que todos possam usufruir deste espaço único!

E que possam ir ao Luso "a banhos"!

E à Mealhada deliciar-se com uma das 7 maravilhas...

ou com as 4 Maravilhas da região!

Maravilha Gastronómica... sem espinhas!

Maravilha! Banquete dos Deuses!

Alimentos saudáveis

Há uns dias li que alguns dos alimentos mais adequados para esta época são os pertencentes à familia EMEs, isto é, o melão, a meloa e a melancia. A sua frescura e baixas calorias podem ajudar a hidratar o corpo e permitem continuar a manter a linha.

Estou com particular atenção a este tema pois hoje, já me chamaram  gordo 2 vezes. Algo eufemistico na tentativa, mas óbvio na intenção e no resultado. Quero aqui deixar esclarecido que não estou gordo, sou forte! Bem constituído! Claro que parti de imediato para um almoço de dobrada, para me vingar do desplante e do disparate. Como é que alguém pode dizer que estou gordo?
Depois do almoço, e aproveitando a oportunidade de refletir sobre o assunto, pensei: Queres ser o Jô Soares da Bairrada ou preferes passar na porta do polibã?

Depois de muito pensar, e assumir que me encontro a uma certa distância da capacidade humoristica do Jô (curta, eu sei), optei por me manter dentro das dimensões permitidas pelo polibã! Por enquanto! Assim, fui à procura de comida saudável na internet (sentado, claro está), e encontrei esta pérola: os 10 alimentos mais saudáveis do mundo!

Deixo aqui a lista:

1. Sardinha (Quê? Como diz que disse?) É isso mesmo, li bem, sardinha!
2. Repolho;
3. Folha de beterraba;
4. Açaí - já experimentei sumo natural de Açaí, mas não me recordo do sabor!
5. Goiaba!
6. Cereja fresca!
7. Chocolate meio amargo!
8. Frutas oleaginosas!
9. Canela (será acompanhada por uma nata e um café?!?):
10. Semente de abóbora!

Estava convencido que o queijo entrava nesta lista! Bem, o melhor é começar a andar com um kit atrás! E sempre com um chocolate, não me vá dar uma fraqueza!
Bem! Lá vou eu! Estão a chamar-me para uma jantarada!

7 maravilhas gastronómicas

O programa 7 maravilhas gastronómicas é uma delicia. A proximidade fisica ao leitão da Bairrada e aos pastéis de Tentugal, que estão entre os candidatos às 7 maravilhas gastronómicas, associado a momentos gastronómicos de excelência (mesmo numa tasca de ocasião), faz com que não tenha qualquer dúvida na escolha.
Com base nos finalistas a concurso, a minha escolha foi:


Entradas: Alheira de Mirandela, embora não a consuma como entrada, mas como prato de carne;
Sopas: Caldo Verde, prato que, a partir da meia noite tem um sabor especial;
Marisco: Arroz de marisco, prefiro arroz de marisco com todo o seu sabor, mas pode não ter o marisco. O camarão pode ser comido isoladamente, acompanhado por uma cerveja bem fresquinha;
Peixe: sardinha assada, companheira de tantos bons momentos;
Caça: coelho à caçador, dos pratos apresentados foi o único que já experimentei;
Carne: Leitão à Bairrada, não podia ser de outra forma, e é o meu prato preferido;
Doces: pastéis de Tentúgal, embora os pastéis de Belém sejam excelentes, talvez por estarem mais difundidos e muito próximos dos pastéis de nata, encontro muito bons pastéis de Belém/Nata e muito fracos. Os de Tentúgal, talvez por não estarem tão difundidos, tenho comido essencialmente de boa qualidade.

Diario de Aveiro: 7 maravilhas gastronómicas!
http://www.7maravilhas.pt/